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"檸檬∮香氣"の邱小漉

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【转载】【点心】椰蓉糯米豆沙糕 & 青团 --- 音乐:秋伤  

2012-07-15 22:52:43|  分类: 衣食住行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【点心】椰蓉糯米豆沙糕  青团 --- 音乐:秋伤 - 淡然若水 - 淡然若水

 

清明节了,美厨娘们都在忙着做青团,其实我从来也没有做过青团,今天是第一次,因为没有做正宗青团的原料艾青,所以只能用菠菜来取代了。不过做出来的效果和味道非常的不错,儿子吃了一个又一个,可我为了减肥只吃了一个,除了青团,也附带做一款类似于青团风味的椰蓉糯米豆沙糕,也仅仅只吃了一块。


 

【点心】椰蓉糯米豆沙糕  青团 --- 音乐:秋伤 - 淡然若水 - 淡然若水

  

菠菜汁:菠菜洗净,汆一下水,放入粉碎机,加些水后打成菠菜汁备用

 

青面团的原料和做法:(青团和椰蓉糯米豆沙糕的面团)

糯米粉200克,粘米粉50克,澄粉50克,糖,油,菠菜汁,开水各适量,拌匀所有原料揉成中等软度的青面团,分成两份,一份用来做青团,另一份用来做椰蓉糯米豆沙糕(因为放了粘米粉和澄粉,做出来的青团和糯米豆沙糕不会太糯软)

 

------------------- 青团 ------------------

【点心】椰蓉糯米豆沙糕  青团 --- 音乐:秋伤 - 淡然若水 - 淡然若水

  

做法:青面团揉成长条切段,分别擀成小圆饼,放入豆沙包好搓圆,放在涂有油的菜叶上,上热锅蒸15分钟,拿出来后,涂抹上芝麻油。

 

【点心】椰蓉糯米豆沙糕  青团 --- 音乐:秋伤 - 淡然若水 - 淡然若水

 

【点心】椰蓉糯米豆沙糕  青团 --- 音乐:秋伤 - 淡然若水 - 淡然若水

  

 

 

------------------ 椰蓉糯米豆沙糕 ---------------

【点心】椰蓉糯米豆沙糕  青团 --- 音乐:秋伤 - 淡然若水 - 淡然若水

  

做法:将青面团放入涂抹油的容器中15分钟,做好用长方形的容器,取出后稍冷后,为了防止粘连,一定要上下都用保鲜膜覆盖住熟的青面团,在保鲜膜上擀成长方形,放入豆沙,卷起,然后在椰蓉中滚一下,放入冰箱中冷却2个小时后,取出切成段。


【点心】椰蓉糯米豆沙糕  青团 --- 音乐:秋伤 - 淡然若水 - 淡然若水

 

【点心】椰蓉糯米豆沙糕  青团 --- 音乐:秋伤 - 淡然若水 - 淡然若水

 

 

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